Konzeptladen
GOLDENER HIRSCH
Unternehmensphilosophie
Grundsätze nachhaltigen Handelns
Regionale Perspektive
Der Goldene Hirsch (GH) bietet Produkte von Manufakturen aus Schleswig-Holstein und benachbarten Bundesländern aus einer Entfernung von maximal 200 Kilometern an. Die wenigen Produkte im GH aus größerer Entfernung sind zertifizierte Fairhandelsprodukte.
Manuelle Fertigung
Das Sortiment des GH besteht zu 100 Prozent aus Waren, die von Kleinst- und Kleinmanufakturen in Handarbeit gefertigt werden. Sie produzieren handwerklich professionelle, langlebige Produkte mit hohem Nutzwert und wenige regionale Genussmittel; rein dekorative Artikel spielen im GH eine Nebenrolle.
Nachhaltige Prozesse
GH-Manufakturen verarbeiten unbelastete, teils biozertifizierte Rohstoffe, die sie möglichst aus der Region bzw. Europa beziehen. Viele nutzen Ökostrom, öffentliche Verkehrsmittel und das Fahrrad für Kurzstrecken. Sie arbeiten ressourcenschonend, erzeugen dabei wenig oder gar keine Abfälle und meiden Plastik in jedweder Form.
Auch der Verkauf gestaltet sich nachhaltig: Sämtliches Einwickelpapier ist Altpapier, das von den Manufakturen oder Ladennachbarn zur Verfügung gestellt wird; gleiches gilt für Tragetaschen. Geschenkschleifen sind in Streifen gerissene Stoffreste, und die Hüllen von Grußkarten bestehen aus Maisstärke, um nur einige Aspekte nachhaltigen Verkaufens zu nennen.
Faire Beziehungen
Die Verkaufskräfte im Goldenen Hirsch (Angestellte und Produzierende) stellen bei Bedarf den direkten Kontakt zwischen Manufaktur und Kundschaft her. Das erlaubt die Fertigung von Wunschprodukten und eine fundierte Beratung. Mit Fotos der Produzierenden und Informationen im Warenregal wird u. a. erklärt, wer die Produkte herstellt, woraus sie bestehen und woher die Rohstoffe kommen. Für alle im GH bedeutet fair verkaufen: überzeugen, nicht überreden.
Auch das Miteinander der internen und externen GH-Akteure spielt eine große Rolle. Verschiedene digitale und webbasierte Tools sorgen für einen engmaschigen Austausch von Informationen. So werden alle im GH über Ereignisse und Entwicklungen informiert und ggf. in Entscheidungsprozesse eingebunden.
Langfristige Zusammenarbeit
Der Goldene Hirsch schafft dauerhafte Beziehungen, sei es zu den Produzierenden oder weiteren Lieferanten, sei es zu den Kund:innen. Ein offener Umgang miteinander ist nicht nur fair. Er ist Voraussetzung für eine langfristige Zusammenarbeit auf Augenhöhe. Das Ergebnis dieser Arbeitsweise im GH ist eine geringe Fluktuation seitens der Manufakturen.
Zielsetzung und Ausblick
Der Goldene Hirsch ist mehr als ein stationärer „Markt für Kunsthandwerk“: Mit seinem Angebot an persönlichem Kontakt und Informationen stärkt er das Bewusstsein für regionale Produkte und fairen Handel und sensibilisiert für mögliche eigene nachhaltige Lebens- und Arbeitsweisen.
Den Verkauf ergänzen zudem Vorführungen und Vorträge über Rohstoffe, deren Verarbeitung und die handwerkliche Praxis. Und in Kleingruppen sollen praktische Fertigkeiten wie Nähen, Weben, Spinnen o. Ä. vermittelt werden. Solche Informations- und Praxisangebote sollen manuelle Techniken und Erzeugnisse begreif- und erfahrbar machen. Mehr noch: Sie sollen den Blick auf Produzierende und ihre Arbeit verändern und die Wertschätzung für in der Region handgefertigte und daher nachhaltige Produkte erhöhen.
Neues bewirken – Altes bewahren
So lautete schon vor Jahren das Motto der „Hirsch-Apotheke“. Und zweifellos passt dieser Leitspruch auch zum Konzeptladen „Goldener Hirsch“. Wir haben vieles aus der alten Apotheke übernommen, Regale, ein Stück Verkaufstresen, seine schmiedeeiserne Umrandung und sogar das weit über Lübecks Grenzen hinaus bekannte Aquarium im Schaufenster. Auch das einstige Apothekenlabor hat unser Herz erobert, fast so sehr wie der kleine Garten im Hinterhof.
So erscheint uns heute der Goldene Hirsch wie eine Brücke – eine Brücke zwischen einer der Gesundheit der Menschen gewidmeten Vergangenheit und einer Zukunft, in der wir gemeinsam das Ruder noch rumreißen können und der Gesundheit der Umwelt und damit des Menschen mehr dienen als schaden.
Impressionen aus dem Goldenen Hirsch
Unser Flyer mit Produktbeispielen
Was ist los im Goldenen Hirsch?
Goldener Hirsch, Hüxstraße 76, 23552 Lübeck
Kontakt: Sybille Frey, Tel 0451 / 4 98 22 55
s.frey@steinfarben.eu - www.steinfarben.eu
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